1. به طور کلی، سورفکتانتها را میتوان بر اساس تعداد گروههای آمینو و کربوکسیل طبقهبندی کرد: اسیدی (مانند N-آسیلسارکوزین)، خنثی (مثلاً N-اسید آسیلگلوتامیک)، یا بازی (مثلاً N-آسیل-L{11}}لیزین).
2. با توجه به بارهای مختلف گروه های آبدوست: آنیونی (به عنوان مثال، N-اسید آسیل گلوتامیک)، کاتیونی (مثلاً، N-کوکویلارژینین اتیل استر)، آمفوتریک (مثلاً، N-اسید آلکیلاسپارتیک{10}}b-و{11}}اسید آلکیل گلوتامیک، N{11}} دیستر).
3. طبقه بندی شده توسط روش واکنش سنتز:
(1) سورفکتانتهای اسید آمینه N{1} آسیل: این سورفکتانتها عموماً از واکنش تراکم -گروه آمینو اسیدهای آمینه خنثی یا اسیدی با گروه آسیل چرب بهدست میآیند.
لورویل سارکوزین سدیم معمولی موجود، مایعی زرد کم رنگ با محتوای 30 درصد و پودر جامد سفید با محتوای 95 درصد با بوی خاص است. تحریک پوستی کم و اثر چربی زدایی ضعیفی دارد. در برابر اسیدها، گرما و قلیاها نسبتاً پایدار است و خاصیت کف کنندگی عالی دارد و به عنوان عامل کف کننده در خمیر دندان و شامپو مناسب است.
نمک های گلوتامات رایج موجود در بازار عبارتند از 30% سدیم لوروئیل گلوتامات، پتاسیم لوروئیل گلوتامات و مایعات سدیم کوکوئیل گلوتامات و 95% سدیم لوروئیل گلوتامات، سدیم کوکوئیل گلوتامات و سدیم میریستوئیل گلوتامات پودرهای جامد.
کوکوآمینو پروپیونات سدیم رایج در بازار یک مایع 30٪ است. بر اساس مواد طبیعی، بسیار ملایم، بسیار مقاوم در برابر آب سخت، به راحتی زیست تخریب پذیر و سازگار با محیط زیست است. این فوم غنی، پایدار و الاستیک تولید می کند و آن را به یک پاک کننده عالی برای پاک کننده های صورت، محصولات حمام و محصولات کودک تبدیل می کند.
متیل تورین رایج در بازار یک مایع 30 درصدی سدیم کوکویل متیل تورات و سدیم کوکویل متیل تورات است. این ماده خاصیت کف کنندگی عالی و پایداری کف را در محدوده وسیعی از pH نشان می دهد، یک ماده پاک کننده ملایم با تحریک پوستی بسیار کم است و به مو و پوست سر احساس رطوبت می دهد.
نمک های گلیسینات معمول موجود در بازار عبارتند از 30% کوکوئیل گلیسینات سدیم و مایعات کوکوئیل گلیسینات پتاسیم و پودرهای جامد کوکوئیل گلیسینات سدیم 95% و کوکوئیل گلیسینات پتاسیم. کوکویل گلیسینات سدیم سورفکتانت اسید آمینه با غنیترین فوم، مشابه لورات پتاسیم است، و دارای حس دافع آب مشابهی به پایههای صابون، بدون احساس سفت شدن است. میتوان آن را به راحتی به سیستمهای{5}}حاوی سورفکتانت AES اضافه کرد تا ضمن کاهش سوزش، آبگریزی را افزایش دهد.
(2) سورفکتانتهای اسید آمینه N- آلکیل: عموماً به تراکم آمینهای چرب با گروههای کربوکسیل اسیدهای آمینه اشاره دارد. به عنوان مثال، N-آلکیل- -آلانین.
(3) استرهای اسید آمینه: عموماً به مشتقات اسید آمینه O{1} آلکیل استر که از تراکم الکل های چرب با گروه های کربوکسیل به دست می آیند اشاره می کنند.